-2 Київ
Пуер – це чай, який виготовляють у провінції Юньнань на південному заході Китаю. Цю область вважають батьківщиною чаю, у принципі. Традиція виробництва пуеру налічує понад 2 тис. років.
У давні часи розсипчастий чай було незручно перевозити, тому його пресували. Ця форма зберігання актуальна і сьогодні. Листя чаю збирають вручну, потім в'ялять під впливом пари і скручують. Після цього відбувається пресування у різні форми: млинця, кульки, диска, цеглинки.
Фото: pixabay.com
Як і гарному вину, час іде пуеру на користь. Чаї віком 20 років цінують особливо високо, але такі зустрічаються нечасто.
Пуер має яскраво виражений запах сухофруктів і чорнозему, багату гаму смакових відтінків. Залежно від методу приготування пуер може бути світлим і темним.
Фото: pixabay.com
У Китаї такий чай вважають еліксиром довголіття і здоров'я. Пуер сприятливо впливає на нервову і травну системи, покращує травлення, знижує холестерин, покращує стан шкіри.
Від пуеру можна злегка сп'яніти. Але цей стан має мало спільного з алкогольним сп'янінням. Швидше, ефект сильно тонізуючий, допомагає зосередитися і загострює почуття: слух, зір, нюх. Не зважаючи на те, що в пуері немає кофеїну, його тонізуючу дію вважають сильнішою, ніж від міцної кави.
