+3 Київ
"Нові норми мають на меті зробити шкільне харчування більш збалансованим і корисним для дітей. [...] Особливу увагу під час організації харчування приділяють зниженню кількості спожитого цукру. Вміст цукрів у харчових продуктах, призначених для продажу в буфетах, торговельних апаратах, які пропонують школярам, і в харчових продуктах, що використовуються для приготування готових страв, обмежується на рівні не більш ніж 10 г на 100 г/мл харчового продукту", – ідеться в повідомленні.
У міністерстві навели ще кілька змін, які набудуть чинності 1 вересня:
- кількість фруктів зросте до 100 г на один прийом їжі;
- кількість хліба на один прийом їжі зменшиться із 60–80 г до 30–50 г;
- кількість м'яса зросте так, щоб протягом п'ятиденного робочого тижня за одноразового харчування забезпечити дві порції м'яса по 70 грамів, 100 грамів або 120 грамів кожна, залежно від віку дітей;
- кількість молочних продуктів зросте під час формування меню: новими нормами передбачено одну порцію молока або молочних продуктів щодня, а саме: 200 мл молока або 125 мл йогурту або кефіру, або 125 г сиру, або 75 г сиру м'якого, або 15 г сиру твердого, або 25 г сметани на вибір.
У Міносвіти розповіли, що з початку нового навчального року школярів забезпечать дієтичним харчуванням.
"Наприклад, здобувачам освіти з харчовою алергією на молоко та молочні продукти (відповідно до медичної довідки, виданої лікарем загальної практики – сімейним лікарем чи лікарем-педіатром, у якій зазначено особливі дієтичні потреби дитини зі встановленим діагнозом) для харчування пропонуються рослинні напої. А школярам із підтвердженим діагнозом "целіакія" (непереносимість глютену) повинні пропонуватися продукти та страви, що не містять глютену та його слідів", – пояснили у відомстві.
У Міністерстві освіти і науки підкреслили, що оновлення нормативної бази стало "першим етапом реформи шкільного харчування, яка впроваджується за ініціативи першої леді України Олени Зеленської".
