"Новые нормы имеют целью сделать школьное питание более сбалансированным и полезным для детей. [...] Особое внимание при организации питания уделяют снижению количества потребленного сахара. Содержание сахаров в пищевых продуктах, предназначенных для продажи в буфетах, торговых аппаратах, предлагаемых школьникам, и в пищевых продуктах, используемых для приготовления готовых блюд, ограничивается на уровне не более 10 граммов на 100 граммов/миллилитров пищевого продукта", – говорится в сообщении.
В министерстве указали еще несколько изменений, которые вступят в силу 1 сентября:
- количество фруктов увеличится до 100 г на один прием пищи;
- количество хлеба на один прием пищи уменьшится с 60–80 граммов до 30–50 граммов;
- количество мяса увеличится так, чтобы в течение пятидневной рабочей недели при одноразовом питании обеспечить две порции мяса по 70 граммов, 100 граммов или 120 граммов каждая, в зависимости от возраста детей;
- количество молочных продуктов увеличится при формировании меню: новыми нормами предусмотрена одна порция молока или молочных продуктов ежедневно, а именно: 200 мл молока или 125 мл йогурта или кефира, или 125 граммов творога, или 75 граммов сыра мягкого, или 15 граммов сыра твердого, или 25 граммов сметаны на выбор.
В Минобразования рассказали, что с начала нового учебного года школьников обеспечат диетическим питанием.
"Например, соискателям образования с пищевой аллергией на молоко и молочные продукты (в соответствии с медицинской справкой, выданной врачом общей практики – семейным врачом или врачом-педиатром, в которой указаны особые диетические потребности ребенка с установленным диагнозом) для питания предлагаются растительные напитки. А школьникам с подтвержденным диагнозом целиакия (непереносимость глютена) должны предлагать продукты и блюда, не содержащие глютена и его следов", – объяснили в ведомстве.
В Министерстве образования и науки подчеркнули, что обновление нормативной базы стало "первым этапом реформы школьного питания, которая внедряется по инициативе первой леди Украины Елены Зеленской".