Без жодного консерванта. Рецепт домашньої томатної пасти на зиму
18 вересня, 12.41 Этот материал также можно прочитать на русском
Томатна паста є універсальною заготовкою для багатьох страв
Фото: depositphotos.com
Ніжна й ароматна томатна паста стане доповненням до багатьох страв. Рецептом без консервантів поділилися на сайті "Смачні рецепти домашніх страв". Видання "ГОРДОН" рекомендує її для приготування.
Інгредієнти:
- томати – 6,5 кг.;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- часник – три зубки;
- сіль кухонна – 1,5 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- оцет столовий – 1 ч. л.
Приготування
- Очистьте томати від шкірки й наріжте невеликими кубиками.
- У велику каструлю з товстим дном складіть томати й починайте варити на невеликому вогні. Почекайте, поки вони закиплять.
- Подрібніть у блендері цибулю та часник. Додайте їх до томатів. Варіть на маленькому вогні під кришкою доти, доки суміш не стане густою. Не забувайте перемішувати.
- Щойно суміш загусне – поставте її охолоджуватися. Перетріть її через сито.
- Помістіть суміш знову в каструлю, додайте спеції та поставте на вогонь. Паста має закипіти на маленькому вогні.
- Наприкінці приготування додайте оцет і вимкніть вогонь.
- Розкладіть пасту в стерильні банки й закрийте кришками.
- Залиште охолоджуватися за кімнатної температури.
