Без каких-либо консервантов. Рецепт домашней томатной пасты на зиму
18 сентября, 12.41 Цей матеріал також можна прочитати українською
Томатная паста – универсальная заготовка для многих блюд
Фото: depositphotos.com
Нежная и ароматная томатная паста станет отличным дополнением ко многим блюдам. Рецептом без консервантов поделились на сайте "Смачні рецепти домашніх страв". Издание "ГОРДОН" рекомендует его для приготовления.
Ингредиенты:
- помидоры – 6,5 кг;
- лук репчатый – 3 шт.;
- чеснок – три зубчика;
- соль поваренная – 1,5 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- уксус столовый – 1 ч. л.
Приготовление
- Очистите томаты от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
- В большую кастрюлю с толстым дном положите томаты и начните варить на небольшом огне. Подождите, пока они закипят.
- Измельчите в блендере лук и чеснок. Добавьте их к томатам. Варите на маленьком огне под крышкой до тех пор, пока смесь не станет густой. Не забывайте помешивать.
- Как только смесь загустеет – поставьте ее остывать. Протрите ее через сито.
- Поместите смесь снова в кастрюлю, добавьте специи и поставьте на огонь. Паста должна закипеть на слабом огне.
- В конце приготовления добавьте уксус и выключите огонь.
- Разложите пасту по стерильным банкам и закройте крышками.
- Оставьте остывать при комнатной температуре.
