Смачні голубці з пекінської капусти. Спробуйте – будете готувати так
2 липня, 11.19
Голубці подають гарячими
Фото: depositphotos.com
Голубці з пекінської капусти є простішим варіантом класичної страви. Їх радить приготувати видання "ГОРДОН", а рецептом подлилося видання "Субота".
Голубці з пекінської капусти готуються швидше, ніж із білокачанної. Завдяки м'якості "пекінки", голубці виходять особливо ніжними.
Інгредієнти:
- одна пекінська капустина;
- 500 г фаршу;
- 200 г рису;
- три ріпчасті цибулини;
- 2 ст. л. томатного соку;
- сіль, мелений чорний перець і спеції – за смаком.
Приготування
- Листи пекінської капусти залити окропом, щоб вони стали еластичними. Дістати з води.
- Гострим ножем акуратно відрізати тверду середню жилу. Її викидати не потрібно, оскільки вона ще знадобиться для зв'язування.
- Для начинки змішати сирий рис, фарш, подрібнену цибулю, томатний сік і спеції.
- Сформувати з фаршу кульки, викласти їх на капустяні листи й загорнути у формі мішечка. Зверху кожен такий "мішечок" обв'язати підготовленими жилками капусти.
- Готувати в пароварці протягом 30 хвилин.
- Якщо голубці готуєте в каструлі, налити води так, щоб вона сягала половини висоти "мішечків". Тушкуйте на вогні приблизно 30 хвилин.
- Готову страву найкраще подавати з томатним або сметанним соусом, додавши трохи свіжої зелені.