Четыре места в доме, где лучше всего хранить лук. Проверенный совет кулинара
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на сайте рассказал, где лучше всего хранить лук.
На балконе
По словам кулинара, лук хорошо хранится на балконе в специальных сетках, картонных коробках с отверстиями для вентиляции, деревянных ящиках и в мешках из мешковины. Клопотенко не рекомендует ставить лук на пол с подогревом, а если на балконе низкая температура, укутайте лук в одеяло.
В холодильнике
Лук хорошо хранится в холодильнике в месте для овощей. Сначала следует убедиться, что ящики сухие, и только тогда раскладывать овощи в них. Не стоит держать лук в полиэтиленовых пакетах, потому что образуется влага, которая быстро испортит его.
На полке на кухне
Если у вас немного лука и вы знаете, что используете его за месяц, храните в картонном ящике с вентиляцией на нижней полке кухни, но как можно дальше от плиты.
В морозилке
При замораживании лук не теряет свои вкусовые и полезные качества, а еще это удобно – всегда иметь под рукой нарезанные разными способами овощи. Сделайте перья, кубики и просто разрежьте пополам для добавления в первые блюда и бульоны. Разложите лук в небольшие герметичные пакеты размером 20 на 30 см, но полностью их не заполняйте. При замораживании лук увеличится в объеме и может порвать пакет. Переложите их в морозильную камеру в один слой.