Как жарить на сковороде, чтобы еда не прилипала к поверхности
Чтобы пища не пригорала, нужно жарить ее не на сухой сковороде и соблюдать ряд правил. Об этом сообщило издание Shuba.
Добавьте воды
Если налить несколько капель воды в сковороду из нержавеющей стали и поставить ее на сильный огонь, еда не будет прилипать к поверхности. Температура будет идеальна для жарки, когда капли воды начнут потрескивать и скользить по сковороде. После этих манипуляций следует убавить огонь до минимума и отправить продукты на сковороду.
Продолжайте помешивать
Важно использовать деревянную лопатку, а не металлическую. Если перемешивать блюдо в металлической сковороде с антипригарным покрытием металлической лопаткой, это приведет к разрушению поверхности.
Разогрейте сковороду и растительное масло
И сковороду, и масло нужно предварительно нагреть, чтобы еда не прилипала ко дну. Сначала нужно разогреть сковороду, затем добавить растительное масло и хорошо разогреть.
Увлажняйте поверхность
Когда поверхность достаточно влажная, еда не будет прилипать. Для этого нужно разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Затем выключить огонь и налить в сковороду холодную воду. Снова смазать маслом и готовить.
Готовьте на слабом огне
Еда не прилипает к нержавеющей стали, если готовить ее на медленном огне. Этот материал является хорошим проводником тепла, поэтому не нужно ставить высокие температуры, чтобы приготовить еду. Иначе она просто сгорит.