Капните это на крышку – и сушеные грибы во время хранения не покроются плесенью. Лайфхак
Как правильно хранить сушеные грибы, чтобы они не испортились и на долгое время сохраняли свои вкусовые качества, рассказывается 1 сентября в публикации на сайте Ukr.Media.
Чтобы грибы долго оставались свежими, их нужно хранить только в сухих помещениях с хорошей циркуляцией воздуха. Сразу после сушки грибы нужно поместить в металлические или стеклянные банки, которые должны плотно закрываться. Также можно использовать влагонепроницаемые мешочки.
"Если вы решили хранить сушеные грибы в холщовом или марлевом мешке, их нужно поместить в проветриваемое помещение, где нет резких запахов. Любой аромат грибы впитывают очень быстро", – отмечается в статье.
Также грибы быстро поглощают влагу, поэтому минимум один раз в месяц нужно перебирать сушку и в случае необходимости снова подсушивать.
"Если хотите долго наслаждаться вкусом сушеных грибов, положите их в герметично закрывающиеся стеклянные банки. Предварительно банки стерилизуют около 40–60 минут, – говорится в статье. – Чтобы грибы не покрывались плесенью, из стеклянных банок отсасывают кислород".
Для этого в домашних условиях изнутри на крышку капните немного спирта, подожгите его и закройте банку.
"Спирт горит – кислород тратится, а грибы остаются в идеальном виде много месяцев", – посоветовали эксперты.
Перед приготовлением сушеные грибы обязательно промывают проточной водой, а затем замачивают на несколько часов.