Чем дольше стоит, тем вкуснее получается. Как дома приготовить салат "Коул Слоу" всего из двух овощей
20 апреля, 09.52
Если смешать капусту, морковь и заправить их соусом из сметаны, горчицы и хрена, получится невероятно вкусный и очень сочный салат "Коул Слоу". Украинский ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом такого салата.
Секрет салата "Коул Слоу" – в нарезке ингредиентов. Именно от нее будет зависеть вкус и текстура. Капусту и морковь следует нарезать одинаковой соломкой.
Клопотенко отметил, что чем дольше салат стоит в холодильнике, тем вкуснее становится.
Продукты
- одна большая морковь;
- 400 г белокочанной капусты;
Для соуса на порцию 150 г:
- 50 г сметаны с жирностью не менее 20%;
- 6 г сладкой горчицы;
- 10 г тертого или консервированного хрена;
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Морковь нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа или специальной экономки с зубчиками.
- Капусту промойте и нарежьте тонкой соломкой, используя нож. Желательно, чтобы она получилась длинной. Сложите овощи в глубокую миску.
- Приготовьте соус. Корень хрена натрите на мелкой терке. Можно использовать консервированный. Переложите натертый хрен в небольшую мисочку, добавьте сметану и горчицу.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте овощи и заправьте салат соусом.
- "Коул Слоу" желательно оставить на час или даже два, чтобы соус смягчил вкус капусты.