Эта простая и бюджетная закуска первой разлетается с праздничного стола. Рецепт фаршированных шампиньонов
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился советами и подробным рецептом шампиньонов с начинкой.
"Это чрезвычайно простая и бюджетная закуска, которая, впрочем, первой разлетается с праздничного стола! Нежный вкус шампиньона сочетается с тягучим сыром, обжаренным лучком, чесноком и сметаной, создавая настоящий кулинарный хит. Не удивляйтесь, если у вас будут просить рецепт этой закуски", – отметил Клопотенко.
Для этого блюда следует выбирать крупные грибы с широкими шляпками и без повреждений.
По желанию, можно дополнить фаршированные шампиньоны измельченными орехами, например грецкими или лесными. Для более насыщенного вкуса можно добавить орегано, сладкую паприку или смесь прованских трав. Украсить шампиньоны перед подачей можно свежей зеленью на выбор. Если есть желание совместить блюдо с соусом, то следует выбрать сливочный соус с добавлением чеснока или итальянский соус песто.
Ингредиенты
- 10–12 шампиньонов;
- одна луковица;
- один зубчик чеснока;
- одна столовая ложка сметаны;
- 100 г твердого творога;
- соль и перец по вкусу;
- две столовые ложки растительного масла.
Приготовление
- Удалите ножку из шампиньонов, порежьте ее мелкими кубиками. Лук почистите и нарежьте кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите нарезанные ножки шампиньонов с луком, раздавленный зубчик чеснока и обжарьте их пять минут. Снимите овощи с огня и выложите в миску.
- Добавьте к овощам 50 г творога, одну столовую ложку сметаны, соль и перец по вкусу. Перемешайте начинку и выложите ее внутрь шампиньонов.
- Выложите фаршированные шампиньоны на застеленный пергаментом противень, присыпьте их 50 г тертого сыра и запекайте 15 минут в разогретой до +180 °С духовке.