Используйте это вместо кефира, чтобы окрошка получилась максимально вкусной. Рецепт

"Окрошка, которую вы должны попробовать. Идеальное блюдо лета! Рецептов множество, а я вам предлагаю именно этот!" – отметил Бжезинский.

Кулинар подчеркнул, что именно на айране получается очень вкусная окрошка.

Ингредиенты:

• картофель средний – 3–4 шт.;
• яйцо куриное – 8–10 шт.;
• колбаса – 300 г;
• огурец свежий – 3–4 шт.;
• редис – 250 г;
• лук зеленый;
• горошек зеленый;
• укроп – пучок;
• айран – 1 л;
• вода минеральная газированная – 1,5 л;
• горчица острая – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Отваренный картофель нарезаем кубиками.
2. Отваренные яйца (белок) нарезаем. Желток перетираем отдельно.
3. Нарезаем кубиками вареную колбасу.
4. Огурцы, редис нарезаем мелкими кубиками или тонкими кружочками.
5. Измельчаем зелень (лук, укроп, горошек).
6. Смешиваем все нарезанные ингредиенты, добавляем соль, перец по вкусу, сметану, горчицу и лимонный сок.
7. Хорошо перемешиваем, вливаем айран и минеральную воду. Снова перемешиваем, доводим до вкуса.
8. Подаем окрошку охлажденной.