Как вкусно пожарить хека в кляре. Рецепт

Подавать рыбу нужно теплой
Фото: klopotenko.com

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился простым рецептом приготовления жареного хека.

Ингредиенты:

  • 2 шт. голубого хека;
  • 2 ст. л. муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 50 мл растительного масла.

Приготовление

  1. Разморозьте два хека. Очистите рыбу, удалите внутренности, пузырь и пленку из внутренней части тушки. Срежьте плавники со спинки и боков хека. Нарежьте рыбу на кусочки толщиной 2–3 см и посолите.
  2. Опустите в тарелку с мукой каждый кусочек рыбы.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки хека примерно по четыре-пять минут с обеих сторон, до готовности. Подавайте рыбу теплой.