Лучший рецепт моркови по-корейски. Вкусно и полезно

"Ферментированные овощи – это очень вкусно и полезно для здоровья. А еще – они довольно просто готовятся. Вот, к примеру, морковь по-корейски. Минимум ингредиентов и шагов, и пикантная закуска станет идеальным дополнением к вашему ежедневному рациону", – пояснил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• 20 г соли;
• пять-шесть зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1⁄2 ч. л. черного молотого перца.

Приготовление

1. Почистите и натрите на терку для моркови по-корейски 1 кг овощей.
2. Выложите морковь в большую миску, добавьте 20 г соли, хорошо перемешайте.
3. Тщательно помните морковь руками вместе с солью. Поместите овощи в теплое место на три дня для ферментации.
4. Добавьте в морковь пять-шесть зубчиков чеснока, выжатых через пресс, 1 ч. л. кориандра и ½ ч. л. черного молотого перца.
5. Перемешайте морковь и оставьте еще на два дня в теплом месте для ферментации.
6. Готовую морковь переложите в банки и храните в холодильнике.