Налистники в виде мешочков станут украшением любого стола. Пошаговый рецепт

"Налистники с грибами и сыром – это простое, но питательное блюдо, которое одинаково хорошо подходит и к семейному обеду, и к праздничному столу. Заварное тесто на кипятке делает блины тонкими и эластичными, а начинка из подрумяненных шампиньонов и твердого сыра добавляет налистникам аромат и сочность. Особенный вайб создает подача в виде "мешочков", перевязанных зеленым луком. Выглядит красиво, а готовится совсем не сложно", – подчеркнул Клопотенко.

Ингредиенты для блинов:

• два яйца;
• одна столовая ложка сахара;
• пол чайной ложки соли;
• 300 мл молока;
• 250 г муки;
• 350 мл кипятка;
• 40 мл растительного масла.

Ингредиенты для начинки:

• один лук;
• 400 г шампиньонов;
• две столовых ложки масла;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• 50–70 г твердого сыра;
• перья зеленого лука (для завязывания).

Приготовление

1. Для блинчиков смешайте венчиком в глубокой миске два яйца, сахар и соль. Добавьте 300 мл молока и 250 г муки. Размешайте, чтобы не было комочков.
2. Добавьте 350 мл кипятка и 40 мл растительного масла. Перемешайте тесто до однородности. Дайте ему отдохнуть в течение 10–15 минут.
3. Почистите и порежьте кубиком лук и порежьте слайсами 400 г шампиньонов.
4. Обжарьте лук на двух столовых ложках масла, затем добавьте грибы и жарьте 7–10 минут, чтобы грибы были румяными. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите начинку с огня, охладите.
5. Пожарьте блинчики с двух сторон. Перед первой жаркой можете смазать сковороду маслом с помощью кондитерской кисточки.
6. Натрите на маленькую терку 50–70 г сыра, смешайте с грибами.
7. Для блинчиков выложите по центру блинчика одну-полторы столовых ложки начинки. Осторожно сформируйте "мешочек" и завяжите его края зеленым луком, предварительно обдав перья кипятком.
8. Сформированные мешочки выложите на противень с пергаментом и запекайте 8–10 минут при температуре +180 °C. Подавайте со сметаной (по желанию).