Очень вкусный заливной пирог без лишних хлопот. Простой рецепт

Ингредиенты для теста:

• греческий йогурт или сметана (жирность 9–10%) – 150 г;
• три яйца;
• рисовая мука – 120 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
• соль – 3 г;
• растительное масло – 10 мл (для смазывания формы);
• один желток + 1 ст. л. молока (для глазирования пирога).

Ингредиенты для начинки:

• зеленый лук – 200 г;
• три вареных яйца;
• шпинат – 30 г;
• укроп – 20 г;
• масло – 1 ст. л.;
• соль – 2 г.

Приготовление

1. Шпинат и укроп измельчить.
2. Лук и яйца порезать кубиками.
3. Совместить все ингредиенты, добавить растительное масло и перемешать.
4. Соединить яйца и йогурт, добавить соль и перемешать.
5. Рисовую муку и разрыхлитель просеять и перемешать.
6. Муку с разрыхлителем добавить в яично-йогуртовую массу и вымешать до однородности.
7. Форму для выпечки смазать растительным маслом.
8. Соединить начинку с приготовленным тестом, тщательно перемешать, вылить в форму и разровнять.
9. Выпекать в разогретой духовке до 180 °C в течение 35–40 минут.
10. Желток соединить со столовой ложкой молока и за три минуты до готовности пирога смазать тонким слоем глазирования. Подавать пирог охлажденным.