Подготовьте сельдь именно таким способом – и форшмак получится божественно вкусным. Рецепт
20 апреля, 13.25
Украинский кулинарный эксперт Владимир Ярославский в Instagram поделился рецептом блюда еврейской кухни – форшмака.
"Для меня самый вкусный – когда нарезанный руками. Да, конечно, все можно пропустить через мясорубку – это быстрее. И вы можете сделать именно так. Но руками получается совсем другой вкусовой результат. И это еще и своеобразная медитация", – отметил Ярославский.
Ингредиенты:
- 400 г филе сельди;
- три яйца;
- 80 г хлеба;
- 30 мл молока;
- 80 г масла;
- 50–60 г плавленого сырка;
- одно зеленое яблоко;
- половина красной луковицы;
- яблочный уксус, перец;
- грецкие орехи.
Приготовление
- Вручную нарезать филе сельди, довольно мелко.
- Хлеб зачистить от корочки, мякоть замочить в молоке.
- Нарезать мелко зеленое яблоко, желательно кислых видов. Мелко нарезать красный лук и все сбрызнуть яблочным уксусом. Лук будет не таким резким, а яблоко не будет темнеть.
- Вареные вкрутую яйца натереть на мелкой терке.
- Все вместе замесить, в смесь натереть холодное масло.
- Добавить твердый плавленый сырок, натертый на мелкой терке. Все хорошо перемешать.