Приготовьте универсальное тесто с этим ингредиентом – и оно будет мягким и пышным 

"Нежное и пышное тесто на кефире. Универсальный рецепт для соленых и сладких вареников. К тесту добавим теплый кефир или кислое молоко и пищевую соду. После замешивания тесту надо отдохнуть в теплом месте 20–30 минут. Вареники на таком тесте не расплываются и не липнут при варке", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 400 г пшеничной муки;
• одно яйцо;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 5 г соли;
• 3 г пищевой соды.

Приготовление

1. Взбейте вилкой в емкости яйцо, добавьте к нему кефир, соль и перемешайте.
2. Просейте муку с содой и добавляйте небольшими порциями в кефир с яйцом.
3. Добавьте растительное масло и вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и станет мягким и рыхлым.
4. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.