Смажьте этим капроновые крышки – и соленые помидоры будут вкусные и твердые. Опытная хозяйка рассказала, как засолить томаты за зиму
11 августа 2023, 22.03
Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Сельская хозяйка" рассказала, как засолить помидоры на зиму, чтобы они сохранились до весны вкусными и не размякли.
"Помидоры получаются вкусные и тугие. И очень долго стоят", – отметила эксперт. Она добавила, что готовит по этому рецепту не первый раз.
Автор ролика подчеркнула, что рекомендует брать для засолки только твердые помидоры небольшого размера, а крышки использовать только полиэтиленовые (капроновые).
Продукты
- твердые помидоры;
- перец горошком;
- перец душистый;
- лавровый лист;
- укроп;
- листья винограда, смородины и хрена;
- соль из расчета 35 г на банку объемом 1,5 л или 50 г на банку объемом 2 л;
- чеснок;
- горчичный порошок или горчица.
Приготовление
- В банки сложите листья хрена, смородины, перец, лавровый лист, чеснок, а затем помидоры.
- Засыпьте соль.
- Сверху выложите виноградные листья.
- Залейте помидоры холодной, желательно колодезной водой до верха.
- Капроновые крышки смажьте горчицей или разведенным горчичным порошком и накройте ими банки.
Контекст
- Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит рекомендует добавлять в банки с помидорами бархатцы.