Смешайте это с тертым картофелем – и получится вкусная запеканка. Простой рецепт гарнира для всей семьи

"Вкуснейшая картофельная запеканка, как пирог. Ею можно накормить всю семью. Готовится очень просто", – анонсировала блогер.

Продукты

• 800 г картофеля;
• 1 морковь;
• 3 яйца;
• 200 мл молока;
• 150 г муки;
• 250 г томатов черри;
• 200 г сыра;
• соль и перец по вкусу;
• зеленый лук.

Приготовление

1. Очищенный сырой картофель натрите на крупной терке, поместите в емкость, залейте водой и оставьте на 15 минут.
2. Обжарьте на сковороде тертую морковь.
3. В емкости смешайте яйца и молоко, перемешайте до однородности, посолите и поперчите. Добавьте муку. Перемешайте всю массу.
4. В отдельной емкости смешайте картофель, морковь и яично-морковную смесь. Перемешайте. Переложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте при 190 °С 30 минут.
6. На готовую запеканку выложите половинки томатов и посыпьте сыром. 
7. Выпекайте при 200 °С 15 минут до золотистой корочки.
8. Посыпьте запеканку зеленым луком.