Удивительно вкусный салат из курицы. Пошаговый рецепт

"Нежное филе, сочное яблоко, хрустящие орехи и воздушные слои из яичных белков создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Благодаря формированию в кольце салат выглядит эффектно и аккуратно. А сбалансированный соус с горчицей и чесноком придает блюду пикантности", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• одно куриное филе;
• одно зеленое яблоко;
• 100 г твердого сыра;
• пять яиц;
• 150 г зеленого горошка;
• 70 г грецких орехов;
• 6 ст. л. домашнего майонеза;
• 1 ч. л. горчицы;
• один зубчик чеснока.

Приготовление

1. Сварите одно куриное филе в подсоленной воде. Остудите и мелко порежьте. Натрите зеленое яблоко и 100 г твердого сыра.
2. Отварите яйца, остудите, почистите. Натрите на маленькой терке отдельно белки и желтки.
3. В кипящей воде отварите 150 г замороженного зеленого горошка в течение одной-двух минут. Откиньте на сито и остудите. Измельчите 70 г грецких орехов.
4. Для соуса смешайте 6 ст. л. домашнего майонеза, 1 ч. л. горчицы, один зубчик чеснока, выжатого через пресс.
5. Выложите на тарелку разъемную форму или кондитерское кольцо для формирования салата диаметром не более 14–15 см. Дно тарелки слегка смажьте соусом, выложите первый слой, а именно белки.
6. Далее слой курицы, зеленого яблока и грецких орехов. Слегка смазывайте слои соусом.
7. Затем выложите слой белков, курицы и половину зеленого горошка. Щедро смажьте соусом, далее выложите слой курицы, зеленого яблока и грецких орехов.
8. Смажьте соусом, выложите зеленый горошек, снова соус, натертый сыр и сверху натертый желток.
9. Дайте салату немного стабилизироваться в холодильнике в форме. Перед подачей осторожно снимите форму.