"Вкус, выходящий за пределы вкусного". Как готовить лягушачьи лапки

"Деликатес для настоящих гурманов, смелый выбор и изысканный вкус, что удивит каждого", – написал Бжезинский.

Продукты:

• лягушачьи лапки – 300 г;
• лук – 50 г;
• перец болгарский – 30 г;
• чеснок – один зубчик;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• чабрец – две веточки;
• бульон – 150 мл;
• сливки 20% – 100 мл;
• вино белое сухое – 50 мл;
• шпинат – 50 г;
• томаты черри – 3–4 шт.;
• специи (томаты, чеснок, базилик) – 1 ч. л.;
• масло – 30 мл;
• паприка копченая – 1/2 ч. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Лягушачьи лапки обжариваем на масле с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Готовим соус: обжариваем лук, болгарский перец, чеснок, томатную пасту и чабрец. Добавляем вино и специи, вливаем бульон и сливки и тушим в течение пяти минут. На этом этапе можем добавить шпинат и лягушачьи лапки, соль, перец, томаты черри.
3. Готовим еще 10 минут.

"Попробуйте и откройте для себя новые вкусы, выходящие за пределы вкусного", – посоветовал кулинар.