"Возвращают в детство с первого кусочка". Рецепт вареников с вишней

"Есть блюда, которые возвращают в детство с первого кусочка. Эти вареники именно такие", – заверил Хименес-Браво.

Ингредиенты для теста:

• молоко – 250 мл;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• одно яйцо;
• мука – 450–500 г;
• 0,5 ч. л. соли.

Ингредиенты для начинки:

• замороженная вишня;
• сахар по вкусу;
• творог – 200 г;
• сахарная пудра – 2 ст. л.

Ингредиенты для соуса:

• вишневый сок – 300 мл;
• сахар по вкусу;
• крахмал – 1 ст. л.;
• ванильный экстракт – 5 г;
• вода – 40 мл.

Приготовление

1. В чашу комбайна влейте молоко, растительное масло, добавьте яйцо и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте тесто.
3. С помощью стакана вырежьте кружочки.
4. Творог смешайте с сахарной пудрой до однородности.
5. На каждый кружочек выложите сначала творожную массу, вишню и немного сахара. Защипните вареники.
6. Варите в подсоленной воде до момента, когда они всплывут на поверхность.
7. Для соуса в сотейник влейте вишневый сок, добавьте сахар и доведите до кипения. Крахмал разведите в воде и тонкой струйкой влейте в сок, постоянно помешивая.
8. Подавайте вареники с соусом и сметаной. При желании добавьте мяту.