Додайте це у воду – і цукати з гарбуза вийдуть смачними й ароматними. Рецепт і лайфхаки
26 вересня, 15:17
Зберігати цукати потрібно в герметичній банці в темному місці
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Смачно та гарно вдома" 26 вересня розповіла, як приготувати смачні й ароматні цукати з гарбуза.
"Цукати з гарбуза – це солодкий десерт, який нагадує цукерку. Вони виходять дуже смачними. Приготуйте такі домашні цукерки", – рекомендувала блогерка.
Продукти:
- 1,5 кг гарбуза;
- 600 г цукру;
- 250 мл води;
- цедра одного апельсина;
- половина лимона;
- цукрова пудра або крохмаль для присипання.
Приготування
- Солодкий і смачний гарбуз будь-якого сорту очистіть від шкірки і наріжте на маленькі шматочки.
- У каструлю налийте холодну воду, додайте цукор і апельсинову цедру.
- Доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин.
- Гарбуз помістіть у велику ємність і залийте сиропом. Залиште на дві години.
- Поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть після кипіння ще п'ять хвилин. Після цього вимкніть вогонь і залиште цукати остигати.
- За шість годин знову доведіть до кипіння і проваріть ще п'ять хвилин.
- Повторіть цю дію ще раз шість годин потому, додавши до цукатів часточки лимона.
- За годину процідіть цукати і просушіть їх у сушарці за температури 70 °С приблизно дев'ять годин.
- Цукати посипте крохмалем або сумішшю крохмалю із цукровою пудрою.
"Зверху цукати сухі, але дуже м'які всередині, як мармелад. Вони не повинні липнути до рук", – зазначила блогерка.
Зберігати цукати потрібно в герметичній банці в темному місці.