Добавьте это в воду – и цукаты из тыквы получатся вкусные и ароматные. Рецепт и лайфхаки
26 сентября, 15:17
Хранить цукаты нужно в герметичной банке в темном месте
Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Смачно та гарно вдома" 26 сентября рассказала, как приготовить вкусные и ароматные цукаты из тыквы.
"Цукаты из тыквы – это сладкий десерт, напоминающий конфету. Они получаются очень вкусными. Приготовьте такие домашние конфеты", – порекомендовала блогер.
Продукты:
- 1,5 кг тыквы;
- 600 г сахара;
- 250 мл воды;
- цедра одного апельсина;
- половина лимона;
- сахарная пудра или крахмал для присыпки.
Приготовление
- Сладкую и вкусную тыкву любого сорта очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кусочки.
- В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте сахар и апельсиновую цедру.
- Доведите до кипения и проварите несколько минут.
- Тыкву поместите в большую емкость и залейте сиропом. Оставьте на два часа.
- Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Проварите после кипения еще пять минут. После этого выключите огонь и оставьте цукаты остывать.
- Спустя шесть часов вновь доведите до кипения и проварите еще пять минут.
- Повторите это действие еще один раз спустя шесть часов, добавив к цукатам дольки лимона.
- Спустя час процедите цукаты и просушите их в сушилке при 70 °С около девяти часов.
- Цукаты посыпьте крахмалом или смесью крахмала с сахарной пудрой.
"Сверху цукаты сухие, но очень мягкие внутри, как мармелад. Они не должны липнуть к рукам", – отметила блогер.
Хранить цукаты нужно в герметичной банке в темном месте.