"Млітимете від задоволення". Експерт дав рецепт смачного курячого бульйону
30 травня, 2023, 11:43
Бульйон і курку для нього готують окремо
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко поділився в Instagram рецептом приготування курячого бульйону.
"Ну люблю я взяти щось просте, закрутити і зробити його прикольним. І що ви мені зробите? Правильно, ви зробите бульйон 10.0 (тільки не мені, собі). А він своєю чергою зробить вашим рецепторам до неможливого добре", – написав кулінар.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – дві штуки для бульйону, а чотири-п'ять штук для запікання;
- морква – одна штука;
- цибуля – одна штука;
- зелена цибуля – на власний смак;
- соєвий соус – 50 мл;
- бодян, лавровий лист, запашний перець, сіль.
Приготування
- Зняти з гомілок шкірку, трохи зачистити кісточку.
- Запанірувати гомілки. Обваляти їх у борошні, опустити в яйце, потім у панірувальні сухарі. Поставити запікатися протягом 40 хвилин за 180 ºС.
- Із двох гомілок зварити бульйон. Додати бодян, лавровий лист, запашний перець, сіль. За 30 хвилин додати натерту моркву, нарізану цибулю, соєвий соус.
- Налити бульйон у тарілку, прикрасити зеленою цибулею. Покласти хрустку запечену гомілку в бульйон.
"Їсте, сьорбаєте, млієте від задоволення", – додав Клопотенко.
Контекст:
Рецепт "жироспалювального супу" можна дізнатися тут.