"Ідеальне поєднання для смачної вечері". Хіменес-Браво поділився рецептом ребер з овочами

Ребра потрібно запікати дві години
Фото: depositphotos.com

Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав в Instagram, як готує запечені ребра з овочами.

"Соковиті, пряні, у пікантному соусі, з овочами гриль – просто ідеальне поєднання для смачної вечері", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

  • ребра – одна пластина;
  • соєвий соус – 30 г;
  • мед – 30 г;
  • паприка – 3 г;
  • часник гранульований – 2 г;
  • броколі – ½ шт.;
  • цвітна капуста – ½ шт.;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • оливкова олія екстра вірджин – 30 мл;
  • сіль/перець – за смаком;
  • орегано/базилік – по 1 ч. л.

Приготування

  1. Соєвий соус, мед, часник і паприку змішати.
  2. З ребер зняти плівку й обмастити соусом із кожного боку.
  3. Запікати ребра у фользі за температури 130 °С протягом двох годин.
  4. Овочі нарізати, полити олією, додати сіль/перець, сухі трави й запікати протягом семи хвилин за температури 200 °С.

Контекст:

Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті, картоплю зі свіжими овочами й зеленню і хліб із морквою й вівсянкою.