Медово-імбирні курячі стегна. Рецепт від Хіменеса-Браво

Стегна потрібно обсмажувати на олії по чотири хвилини з кожного боку
Фото: depositphotos.com

Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво в Instagram пояснив, як готує курячі стегна із солодкуватою скоринкою.

"З настанням холодів усе більше хочеться ситних і пряних страв. Цей рецепт – must have кожної господині. М'ясо виходить дуже соковитим, ароматним, із приємною солодкуватою скоринкою", – написав кулінар.

Інгредієнти:

  • куряче стегно без кістки – 4 шт.;
  • кукурудзяний крохмаль – 30 г;
  • перець – за смаком;
  • соєвий соус – 100 г;
  • мед – 30 г;
  • імбир – 20 г;
  • часник – три зубчики;
  • олія для смаження;
  • кунжут.

Приготування

  1. Стегна поперчити, обваляти у крохмалі й обсмажити на олії по чотири хвилини з кожного боку.
  2. Соєвий соус, мед, натертий часник та імбир об'єднати й перемішати. Вилити на пательню і довести до кипіння.
  3. Викласти стегна в соус та обсмажити ще по дві хвилини з кожного боку.
  4. Посипати кунжутом.

На думку Хіменеса-Браво, до такого м'яса як гарнір найкраще підходить рис.

Контекст:

Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем і овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті та хліб із морквою й вівсянкою.