"Смак помідорів "від куми" – п'янко-солодкуватий, а їхній розсіл можна пити як сік". Рецепт, із яким не буде клопоту
12 серпня 2024, 17.15
Багаторічним рецептом маринованих томатів поділилася господиня Тетяна Сметана 7 серпня на своїй сторінці у Facebook.
"Я люблю рецепти для ледачих, щоб менше було мороки, – пише кулінарка. - Помідори й огірки вживаю тільки квашені. Але є виключення в одному рецепті – маринованих помідорів "Від куми". Їхній смак п'янко-солодкуватий, а розсіл можна пити як сік. Готую так уже багато років".
Із цих пропорцій маринаду виходить приблизно сім трилітрових банок помідорів.
Інгредієнти:
- 10 л води;
- 0,5 л оцту;
- п'ять склянок цукру;
- 10 ст. л. солі з гіркою;
- перець горошком;
- часник;
- суцвіття кропу.
Приготування:
- Почніть із підготовки банок. "Ви можете обробити їх на парі, як я, або пропустити цей крок, як робить моя кума", – пояснює господиня.
- У банки покладіть помідори, перець і часник.
- Залийте помідори окропом і залиште на 40 хвилин. Після цього злийте воду з банок.
- Додайте оцет, цукор, сіль, перець горошком, часник і кріп. Доведіть цей маринад до кипіння й залийте ним помідори.
- Закрийте банки кришками, укутайте їх на добу.
- За добу перенесіть банки в погріб для зберігання. І все готово!