"Вкус помидоров "от кумы" – пьяняще-сладковатый, а их рассол можно пить как сок". Рецепт, с которым не будет хлопот
12 августа 17:15
Цей матеріал також можна прочитати українською
Помидоры маринуют 40 минут в пряном рассоле
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Многолетним рецептом маринованных томатов поделилась хозяйка Татьяна Сметана 7 августа на своей странице в Facebook.
"Я люблю рецепты для ленивых, чтобы меньше было мороки, – пишет кулинар. – Помидоры и огурцы употребляю только квашеные. Но есть исключение – маринованные помидоры "от кумы". Их вкус – пьяняще-сладковатый, а рассол можно пить как сок. Готовлю так уже много лет".
Из этих пропорций маринада выходит примерно семь трехлитровых банок помидоров.
Ингредиенты:
- 10 л воды;
- 0,5 л уксуса;
- пять стаканов сахара;
- 10 ст. л. соли с горкой;
- перец горошком;
- чеснок;
- соцветие укропа.
Приготовление
- Начните с подготовки банок. "Вы можете обработать их на пару, как я, или пропустить этот шаг, как делает моя кума", – объясняет хозяйка.
- В банки положите помидоры, перец и чеснок.
- Залейте помидоры кипятком и оставьте на 40 минут. После этого слейте воду из банок.
- Добавьте уксус, сахар, соль, перец горошком, чеснок и укроп. Доведите этот маринад до кипения и залейте им помидоры.
- Закройте банки крышками, укутайте их на сутки.
- Через сутки перенесите банки в погреб для хранения. И все готово!
Обсудить эту тему в Facebook