"Вкус помидоров "от кумы" – пьяняще-сладковатый, а их рассол можно пить как сок". Рецепт, с которым не будет хлопот

"Я люблю рецепты для ленивых, чтобы меньше было мороки, – пишет кулинар. – Помидоры и огурцы употребляю только квашеные. Но есть исключение  – маринованные помидоры "от кумы". Их вкус – пьяняще-сладковатый, а рассол можно пить как сок. Готовлю так уже много лет".

Из этих пропорций маринада выходит примерно семь трехлитровых банок помидоров.

Ингредиенты:

• 10 л воды;
• 0,5 л уксуса;
• пять стаканов сахара;
• 10 ст. л. соли с горкой;
• перец горошком;
• чеснок;
• соцветие укропа.  

Приготовление

1. Начните с подготовки банок. "Вы можете обработать их на пару, как я, или пропустить этот шаг, как делает моя кума", – объясняет хозяйка.
2. В банки положите помидоры, перец и чеснок.
3. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 40 минут. После этого слейте воду из банок.
4. Добавьте уксус, сахар, соль, перец горошком, чеснок и укроп. Доведите этот маринад до кипения и залейте им помидоры.
5. Закройте банки крышками, укутайте их на сутки.
6. Через сутки перенесите банки в погреб для хранения. И все готово!