"Вам його не вистачало – легкого і смачного салату". Оригінальний рецепт від Клопотенка всього з двох основних інгредієнтів

Для салату важливо обрати не надто м'які персики
Фото: klopotenko.com
Український кулінарний блогер Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування салату з персиків і моцарели.

"Я знаю, вам його не вистачало – легкого й оригінального смачного салату. Для цього салату раджу обирати не надто м'які персики, адже їх треба буде грилити. Переспілі фрукти погано триматимуть форму, – наголосив експерт. – Якщо у вас немає гриля, використайте грилеву сковорідку. У крайньому разі обсмажте персики на звичайній сковороді або припечіть у духовці".

Продукти:

  • три персики;
  • 200 г моцарели;
  • п'ять гілочок базиліка або іншої зелені;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування

  1. Персики розріжте навпіл і видаліть кісточки.
  2. Наріжте невеликими часточками, викладіть на решітку для гриля й запікайте з обох боків протягом трьох хвилин.
  3. Відокремте листя базиліка від стебла.
  4. Наріжте моцарелу кружальцями однакової товщини.
  5. На тарілку викладіть по колу часточки персика і слайси моцарели, чергуючи їх між собою. Додайте листя базиліка, полийте салат оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком.

"Для салату можете обрати будь-яку улюблену зелень. Я взяв базилік, однак використовую тільки його листочки. Стебла базиліка додавати не раджу, адже вони можуть надати страві непотрібної гіркоти", – підкреслив Клопотенко.