"Вам его не хватало – легкого и вкусного салата". Оригинальный рецепт от Клопотенко всего из двух основных ингредиентов
20 июля 2023, 14.54
Украинский кулинарный блогер Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления салата из персиков и моцареллы.
"Я знаю, вам его не хватало – легкого и оригинального вкусного салата. Для этого салата советую выбирать не слишком мягкие персики, ведь их нужно будет грилить. Перезрелые фрукты будут плохо держать форму, – отметил эксперт. – Если у вас нет гриля, используйте грилевую сковороду. В крайнем случае обжарьте персики на обычной сковороде или припеките в духовке".
Продукты:
- три персика;
- 200 г моцареллы;
- пять веточек базилика или другой зелени;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Персики разрежьте пополам и удалите косточки.
- Нарежьте небольшими дольками, выложите на решетку для гриля и запеките с обеих сторон в течение трех минут.
- Отделите листья базилика от веток.
- Нарежьте моцареллу кружочками одинаковой толщины.
- На тарелку выложите по кругу дольки персика и слайсы моцареллы, чередуя их между собой. Добавьте листья базилика, полейте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
"Для салата можете выбрать любую излюбленную зелень. Я взял базилик, однако использую только его листья. Стебли базилика добавлять не советую, ведь они могут придать блюду ненужную горечь", – подчеркнул Клопотенко.