Если капуста на грядке подмерзла – сделайте с ней это

Замерзшую капусту можно превратить в удобную заготовку, которая пригодится зимой.

Подмороженные кочаны следует как можно быстрее занести в теплое помещение. Дать им полностью разморозиться естественным путем: это позволит листьям вернуть эластичность.

После размораживания капусту легко разобрать на отдельные листья. На этом этапе можно удалить поврежденные или слишком мягкие части, оставив только качественные листья для дальнейшего использования.

Отделенные листья раскладывают в пакеты или контейнеры, формируя порционные заготовки. Их складывают в морозильную камеру. Такие листья сохраняют свою структуру, не теряют вкуса и становятся универсальным полуфабрикатом.

"Главное преимущество замороженных листьев в том, что зимой их можно брать в любой момент и сразу делать голубцы. Они уже достаточно мягкие, поэтому отваривать их перед приготовлением не нужно. Это значительно экономит время, а блюда получаются нежными и вкусными", – пояснили в материале.