+5 Киев
Когда солить вареный картофель, чтобы блюдо имело идеальный вкус. Советы
Фото: depositphotos.com
Вкус вареного картофеля легко испортить, если не знать, когда его нужно солить. Украинское издание Storinka объяснило, когда именно надо добавлять соль, в зависимости от дальнейшего использования вареного картофеля.
Момент добавления соли зависит от того, в каком виде картофель готовится: очищенный или в кожуре.
Очищенный картофель, например для пюре, следует солить через пять – семь минут после того, как он закипит. Продукт сохранит все полезные свойства, будет обладать идеальным вкусом и нежной текстурой. Если соль добавить в холодную воду, картофель станет плотным, пюре получится невкусным и водянистым.
Если картофель варят в кожуре, для салата, солить его не нужно. Овощ потеряет свои вкусовые свойства и может развариться. Если неочищенный картофель варят в качестве гарнира, его надо посолить во время закипания воды.
