"Аромат не передать словами". Эксперт рассказала пошаговый рецепт, по которому булочки с яблоками получаются мягкие и пышные

"Получаются мягкие и пышные. Аромат не передать словами и это на самом деле очень вкусно", – отметила блогер.

Продукты для опары:

• 300 мл молока;
• 4 ст. л. сахара;
• 7 г сухих дрожжей или 22 г прессованных.

Для теста:

• 40 мл подсолнечного масла;
• 40 г мягкого сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 550 г муки;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 3 яблока;
• 30 г сахара;
• 10 г корицы.

Для смазывания:

• 1 желток;
• 1 ст. л. молока. 

Приготовление

1. В миску с теплым молоком добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. 
2. В опару добавьте подсолнечное масло, мягкое сливочное масло и соль. Венчиком перемешайте до однородной массы, постепенно всыпьте муку и замесите тесто.
3. Вымесите тесто на поверхности, посыпанной мукой. Тесто накройте полотенцем и оставьте подниматься при комнатной температуре в течение 1,5 часов.
4. Яблоки нарежьте дольками.
5. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 5 мм. Выровняйте края теста. Разделите прямоугольник на пять равных полосок. Их разрежьте пополам, чтобы получилось10 прямоугольников. На каждом из них сделайте надрезы, чтобы яблочный сок мог испаряться. Одну сторону прямоугольника оставьте без надрезов. На него выложите дольку яблока, посыпьте сахаром и корицей. Сверните тесто в рулет, формируя булочку.
6. Булочки выложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Оставьте на 20 минут.
7. Сверху смажьте желтком.
8. Выпекайте булочки 20 минут при температуре 170 °С.

Видео: Лілія Цвіт / YouTube