Если гости на пороге, выручат эти блины с секретом. Рецепт теста, которое не рвется и не расползается

"А вы знали, что блины без начинки могут быть вкуснее, если приготовить их с припеком? Блины с припеком – это ароматные, румяные [блины] с сочной начинкой прямо в тесте. Такой вариант выручит и на завтрак, и когда гости на пороге", – отметила блогер. 

Приготовление

• 3 яйца;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 400 мл молока;
• 200 мл кипятка;
• 180 г муки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 100 г колбасы;
• 100 г моцареллы;
• зелень.

Приготовление

1. В глубокой емкости смешайте яйца, сахар и соль.
2. Добавьте муку. Перемешайте и постепенно влейте молоко комнатной температуры.
3. Перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
4. Добавьте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте. 
5. Влейте в тесто тонкой струйкой кипяток и быстро все перемешайте.
6. Оставьте тесто на 20 минут. В это время приготовьте начинку.
7. Натрите на терке колбасу и моцареллу, мелко нарежьте зелень.
8. Добавьте начинку в тесто и перемешайте.
9. Перед первым блином обязательно смажьте сковороду растительным маслом.
10. Готовьте блины на среднем огне. Они должны хорошо прожариться, чтобы сыр расплавился, и тогда это будет очень вкусно.

"Блины хорошо переворачиваются, не рвутся и не расползаются, – заверила блогер. – Выкладываем готовые блины на тарелку – и можно наслаждаться. Это очень вкусно, очень красиво".