вернуться на
$41.43 €45.15
menu closed
menu open
weather +5 Киев

Яблочный штрудель будет очень вкусным и хрустящим, если смазать готовое тесто этой смесью

Яблочный штрудель будет очень вкусным и хрустящим, если смазать готовое тесто этой смесью Штрудель имеет начинку из яблок и орехов
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар Елизавета Глинская на своей странице в Instagram поделилась рецептом приготовления штруделя с яблочной начинкой.

"Я обожаю именно яблочную начинку, а еще вишневую… Ну, и соленые тоже люблю!" – призналась Глинская.

Она посоветовала смазывать каждый слой теста смесью сливочного и растительного масла, чтобы оно получилось хрустящим и очень вкусным.

Ингредиенты

  • 400 г теста фило;
  • 100–150 мл масла подсолнечного рафинированного;
  • 1 кг яблок;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • ванильный сахар или корица;
  • 30 г панировочных сухарей;
  • 100 г изюма;
  • 80 г грецкого ореха.

Приготовление

  1. Очистить яблоки от кожуры и косточек, нарезать слайсами.
  2. Протушить яблоки на сковороде на сливочном масле, чтобы испарилась влага. Дать яблокам остыть.
  3. Добавить сухари с сахаром и ванильным сахаром.
  4. Добавить промытый, просушенный изюм и обжаренные орехи.
  5. На один штрудель взять четыре-пять листов теста фило, каждый с помощью кисточки смазать растительным маслом, накрыв другим. На край выложить начинку и сформировать рулет.
  6. Выпекать штрудель при температуре 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета.
  7. За две-три минуты до окончания выпекания смазать штрудель небольшим количеством сливочного масла.

Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Лучше всего к штруделю подходит сливочное мороженое.