Паска. Легкий рецепт и секреты приготовления
23 апреля 15:11
Цей матеріал також можна прочитати українською
Время выпекания зависит от размера паски
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Автор кулинарного YouTube-канала "Кулінарний блог TandiCook" поделилась простым рецептом приготовления паски.
"Паска – необыкновенно вкусный и в то же время особый вид выпечки. Я поделюсь с вами своими секретами и особенностями выпекания кулича", – написала блогер.
Ингредиенты:
- молоко – 0,5 л;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – два стакана;
- дрожжи – 50 г;
- масло – 100 г;
- мука – на глаз ("сколько тесто возьмет");
- ваниль – два пакетика;
- изюм – 100 г.
Приготовление
- Дрожжи развести с сахаром и дать разойтись.
- Изюм залить кипятком и процедить через сито.
- В большую миску вбить пять яиц, добавить сахар. Взбить миксером в пышную массу.
- Добавить в яичную массу теплое молоко, ваниль, растопленное масло (или маргарин), дрожжи.
- Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Сначала замесить ложкой, когда тесто станет густым – месить рукой. Процесс замеса теста должен длиться не менее одного часа. Тесто считается готовым, когда начинает отставать от руки.
- В конце добавить изюм.
- Накрыть полотенцем и дать подойти. Когда тесто увеличится вдвое, его нужно "продавить" с помощью деревянной ложки. Оно должно подниматься трижды.
- Формы смазать растительным маслом. Из теста сформировать колобок и выложить в форму. Тесто должно занимать 1/3 часть формы. Дать подойти.
- Сверху паски смазать крепко заваренным чаем.
- Выпекать при температуре 180 °С 35–40 мин. (до готовности). Продолжительность выпекания зависит от духовки и размера пасок.
- Вытащить паски из формы, сверху смазать их сахарным сиропом или сахарной глазурью.
Обсудить эту тему в Facebook