Приготовьте этот рассол – и квашеные огурцы не прокиснут даже в квартире. Проверенный рецепт

По словам блогера, квашеные огурцы по этому рецепту получаются невероятно хрустящие, вкусные, хорошо хранятся в любом помещении и не перекисают.

Продукты на трехлитровую банку:

• 1,7 кг огурцов;
• шесть горошин черного перца;
• три горошины душистого перца;
• три лавровых листа;
• три листа хрена;
• три зонтика укропа;
• четыре листа смородины;
• шесть зубков чеснока;
• один лист винограда.

Рассол для первого раза:

• 1,5 л воды;
• 3 ст. л. соли с горкой.

Рассол для второго раза:

• 1,5 л воды;
• 3 ст. л. соли без горки.

Приготовление

1. Огурцы замочите в холодной воде на несколько часов. Обрежьте хвостики с двух сторон.
2. На дно каждой банки выложите зубчики чеснока, перец душистый и черный, лавровый лист. Добавьте листья хрена, смородины, винограда, зонтики укропа. Наполните банку огурцами.
3. Сверху положите лист винограда.
4. Приготовьте рассол. Растворите в холодной воде соль. Залейте огурцы рассолом.
5. Накройте банку крышкой и оставьте огурцы киснуть в растворе на три дня. Под банку подставьте тарелку, так как в процессе раствор будет вытекать.
6. Через три дня слейте рассол. Залейте огурцы чистой водой, чтобы их промыть. Слейте воду.
7. Приготовьте новый рассол и закипятите его. Залейте огурцы рассолом второй раз.
8. Герметично закройте банку крышкой.