Приготовьте самую нежную творожную запеканку с кремовой структурой. Секреты, нюансы и рецепт

Янюк отметил, что этот рецепт настолько простой, что достаточно смешать все ингредиенты и запечь в духовке. Кроме творога, для теста понадобится и крем-сыр.

Продукты: 

• пять яиц;
• 90 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 300 г крем-сыра;
• 360 г творога;
• 50 г муки;
• 100 г сливок с жирностью 33%.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 170 °C.
2. Застелите форму пергаментом.
3. Разбейте два яйца в миску.
4. Отделите три желтка и добавьте их к яйцам. 
5. Всыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешай венчиком.
6. Добавьте крем-сыр, творог, муку и сливки.
7. Перебейте массу погружным блендером до полной однородности.
8. Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте 45 минут. 
9. Подавайте со сметаной или топпингом.

Важные нюансы

1. Творог должен быть без крупинок. 
2. После выпекания запеканка немного осядет – это нормально.
3. Не передерживайте запеканку в духовке, чтобы сохранить кремовую текстуру.
4. Подавать можно уже через 10 минут после того, как достанете запеканку из духовки.