Сделайте тесто на сметане – и ленивый хачапури на сковороде получится таким же вкусным, как в грузинском ресторане

Продукты:

Для хачапури:

• два куриных яйца;
• 200 г сметаны 10–20% (или густого греческого йогурта);
• 100 г муки;
• 200 г сыра сулугуни;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• растительное масло для жарки.

Для салата:

• 100 г помидоров черри;
• руккола по вкусу;
• 1/2 шт. сладкого лука;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соуса терияки;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Смешайте яйца, соль и сметану. Добавьте натертый сыр и перемешайте. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая, пока тесто не станет, как густая сметана.
2. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, жарьте хачапури на среднем огне под крышкой по четыре-пять минут с каждой стороны. Переворачивайте с помощью тарелки.
3. Для салата нарежьте пополам помидоры черри, добавьте измельченный лук, растительное масло, соус терияки, сушеный базилик и соль. Добавьте рукколу и тщательно перемешайте. Выложите салат сверху на готовый хачапури.