вернуться на
$40.64 €43.47
menu closed
menu open
weather +18 Киев

"Сначала попробуйте, а потом уже говорите". Клопотенко предложил пожарить цвет акации

Акация жарится четыре минуты
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко в Instagram опубликовал рецепт закуски из цветов акации.  

"Есть такая примета: цветет акация – это к гастропровокации. Да, снова. Нет, не успокоюсь. Вы сначала попробуйте этот снек, а потом уже говорите", – написал кулинар.

Ингредиенты:

  • одно яйцо;
  • 50 г муки;
  • 50 г крахмала;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 100 мл пива;
  • 300 мл растительного масла;
  • 12–15 веточек цвета акации.

Приготовление

  1. В миске смешать муку, крахмал, соль, сахар, яйцо и пиво.
  2. На сковороде разогреть растительное масло.
  3. Окунуть веточки цветка акации в кляр и жарить по две минуты с обеих сторон. 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)

Контекст

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.