"Такие нежные, что просто тают во рту". Замесите фарш для рыбных котлет без яиц. Рецепт

11 марта 21:03

Цей матеріал також можна прочитати українською

Котлеты обжаривают до золотистой корочки
Фото: depositphotos.com

Добавьте к хеку засушенный хлеб и еще несколько ингредиентов, чтобы получить вкусные котлеты. Рецептом поделились на сайте "Зелена садиба".

"Рыбные котлеты без яиц – такие нежные, что просто тают во рту", – отметили в описании рецепта.

Ингредиенты:

три средние рыбины (500 г филе);
одна луковица;
одна морковка;
два-три засушенных ломтика хлеба;
50 мл молока или воды для замачивания сухарей;
немного зеленого лука;
соль, перец, куркума, сушеный чеснок;
растительное масло для жарки.

Приготовление

Заранее разморозить рыбу или достать филе.
Замочить в молоке или воде сухари.
Мелко порезать репчатый лук.
Морковь натереть на крупной терке.
В сковороду налить столовую ложку оливкового масла. Положить овощи, посыпать щепоткой соли. Обжарить на умеренном огне 10–15 минут, помешивая, чтобы не пригорели.
В чашу кухонного комбайна или глубокую миску положить порезанное филе рыбы. Добавить к рыбе поджаренную морковку с луком. Замоченные в молоке или в воде сухари положить туда же. Добавить специи, посолить по вкусу.
Перемолоть ингредиенты до однородности погружным блендером. Если масса получается очень густой, влить две-три столовые ложки холодной воды или холодного молока.
Добавить в рыбный фарш мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно вымешать фарш.
Смоченными в холодной воде руками слепить котлеты. Обвалять в муке.
Жарить на среднем огне с каждой стороны по 4–5 минут до золотистой корочки.