Воспользуйтесь этими советами – и зельц получится нежным и вкусным. Бюджетный рецепт из свиной рульки

По словам автора видео, зельц по такому рецепту получается вкуснее любой колбасы.

Продукты:

• две рульки;
• 2 шт. лавровых листьев;
• 0,5 ч. л. черного перца горошком;
• 0,5 ч. л. душистого перца;
• 2 ст. л. соли;
• зубчики чеснока;
• одна целая луковица в шелухе.

Приготовление

1. Замочите рульки в воде на один час.
2. Переложите рульки в емкость, залейте водой, доведите до кипения и слейте воду.
3. Промойте рульки и еще раз залейте водой. Добавьте специи, чеснок и луковицу.
4. Доведите до кипения, а потом готовьте рульки на маленьком огне три часа.
5. Мясо отделите от костей и нарежьте кусочками. Кожицу по возможности оставьте целой.
6. К нарезанному мясу добавьте измельченный через пресс чеснок, посолите, добавьте перец. Перемешайте.
7. Сложите мясо в форму, застеленную пищевой пленкой, но сначала на дно формы выложите кожицу. Сверху также по возможности накройте мясо кожицей, а затем пищевой пленкой.
8. Сверху на форму установите банки с водой. Оставьте до полного охлаждения мяса, а затем поместите в холодильник на ночь.

"Зельц получается плотным, хорошо держит форму и красиво выглядит на срезе. Нежная текстура мяса, ароматные специи – все то, что нам нужно. А самое главное – он не только вкусный, но и очень бюджетный", – отметила блогер.