+5 Киев
17 августа в комплекс "Карпатский уют" заселились 34 ребенка, которые с 15-го по 17 августа проживали и питались в гостинично-развлекательном комплексе "Карпаты", говорится в сообщении. Там подчеркнули, что уже во второй половине дня десять детей прибыли с признаками пищевого отравления и руководство "Карпатского уюта" вызвало бригаду скорой помощи.
В период с 18 по 20 августа специалисты Госпродпотребслужбы Львовской области провели внеплановые инспектирования пищеблоков этих гостиниц, а отобранные образцы пищевых продуктов направили в лабораторию, отметили в пресс-службе. По ее информации, руководство "Карпатского уюта" способствовало работе инспекторов, в то время как администрация "Карпат" не допускала к проведению инспектирования. Для обеспечения надлежащего эпидрасследования привлекли суд, который принял решение о допуске специалистов на объект.
"Причиной вспышки стало употребление 15-го и 16 августа отбивных из куриного филе, которые не прошли надлежащую термическую обработку. Этот факт подтвержден лабораторными исследованиями: в образцах сырого куриного филе обнаружена и идентифицирована Salmonella enteritidis", – рассказали в службе.
Факторами, способствовавшими возникновению вспышки, стали:
- нарушение санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов;
- несоблюдение технологии приготовления блюд и принципа поточности производственного процесса (отсутствие разграничения зон для обработки сырья и готовой продукции);
- несоответствие водопроводной и бутылированной питьевой воды требованиям ГСанПиН.
