Если квасить, то только по этому рецепту. Секрет невероятно хрустящей капусты на зиму
6 ноября, 16.08 Цей матеріал також можна прочитати українською
Капусту сильно давить руками не нужно, иначе она потеряет вкус
Фото: elenamyra / Instagram
В ноябре – лучшее время квасить капусту на зиму. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом, который опубликовала украинский Instagram-блогер Елена Мироненко.
По этому рецепту капуста получается очень хрустящей и вкусной. Блогер предупредила, что капусту не нужно сильно давить руками, иначе она потеряет вкус.
"Душить ее до потери сознания не нужно", – отметила блогер.
Продукты:
- 4,5 кг капусты;
- 200 г моркови;
- 2,3 л воды;
- 115 г соли;
- 60 г сахара.
Приготовление
- Капусту нарежьте, а морковь натрите на терке. Перемешайте без фанатизма.
- Сложите плотно в две банки объемом 3 л.
- Приготовьте рассол. Для этого растворите соль и сахар в воде и залейте им капусту, чтобы она была полностью покрыта рассолом.
- Поставьте банки в миску, чтобы рассол не вытекал на стол.
- Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре примерно на трое суток.
- Готовую капусту храните в холодильнике.
- Подавайте на стол с луком и растительным маслом.
"Сохраните рецепт. Потому что 4,5 кг кажется большим количеством до момента, когда открываешь первую банку", – добавила блогер.
