Залейте капусту этим маринадом – и вкуснее закуски не найдете. Записывайте рецепт 

По этому рецепту овощи не нужно мять руками – достаточно перемешать с заправкой, плотно уложить в банки и оставить мариноваться. Салат получается настолько вкусным, что съедается очень быстро.

"Записывайте рецепт. Идеальная капуста к любому столу", – отметила блогер.

Она заверила, что эту маринованную капусту съедят очень быстро.

Ингредиенты:

• 5 кг капусты;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 2 кг болгарского перца;
• 100 г соли;
• 220 г сахара;
• 500 мл уксуса;
• 500 мл подсолнечного масла без запаха;
• 1 ст. л. семян укропа;
• восемь лавровых листьев.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Лук нарежьте средними кусочками, а болгарский перец – небольшими кубиками.
4. Сложите все овощи в большую емкость и хорошо перемешайте.
5. Добавьте соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, семена укропа и лавровый лист.
6. Осторожно перемешайте овощи со специями. Не нужно их мять, толочь или отжимать.
7. Плотно наполните банки или ведерка капустой, хорошо утрамбовывая ее, чтобы она пустила сок.
8. Жидкость, оставшуюся на дне посуды после перемешивания, разлейте сверху в банки. Она должна покрывать капусту примерно на один палец.
9. Оставьте капусту на 12 часов при комнатной температуре.
10. После этого закройте капроновыми крышками и перенесите в прохладное место: погреб, на балкон или в холодильник. Капуста будет готова к употреблению через семь-восемь дней.