Ароматный абрикосовый пирог. Божественно вкусный рецепт
8 июля, 15.08
Пирог следует осторожно вынимать из формы
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" рекомендует летом готовить выпечку с фруктами. Ресторатор Владимир Ярославский в Instagram поделился рецептом пирога с абрикосами.
Ярославский посоветовал аккуратно вынимать пирог из формы, чтобы его не разломать.
Ингредиенты:
- 250 г готового печенья к кофе;
- 100 г масла;
- 25 г сахара;
- 900 г абрикосов;
- 400 г творога;
- 80 г сахара + 10 г ванильного сахара;
- 200 г сметаны;
- два яйца;
- 150 мл молока;
- 20 г крахмала;
- 10 г сахарной пудры или сахара.
Приготовление
- Измельчить печенье, добавить сахар и масло.
- В форму, застеленную пергаментом, выложить тесто. Сформировать бортики и равномерный низ. Подсушить 10 минут в духовке при температуре 180 °С.
- Творог вместе со сметаной, молоком, яйцом, сахаром и крахмалом перебить блендером в однородную кремовую смесь.
- Вылить смесь на готовый корж. Очистить абрикосы от косточек и красиво выложить, наполовину погружая в крем. Посыпать сахарной пудрой или сахаром и поставить запекаться при 180 °С в режиме верх/низ/конвекция ориентировочно на 40–45 минут.