Булочки-тыквы – лучшая выпечка к Хэллоуину. Рецепт
16 октября, 12.11
В булочки по желанию можно добавить начинку
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует записать рецепт булочек к Хэллоуину. Рецептом в Instagram поделился украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво.
"Если вы думали, что тыква подходит только для супа или каши, сейчас я покажу вам еще один способ ее использования. И как раз к Хэллоуину", – отметил Хименес-Браво.
Ингредиенты:
- тыквенное пюре – 150 г;
- молоко – 100 мл (+20 мл для смазывания);
- вода – 50 мл;
- свежие дрожжи – 15 г;
- соль – 4 г;
- сахар – 50 г;
- мука – 450 г;
- мягкое сливочное масло – 40 г;
- куркума – ½ ч. л.;
- растительное масло – 20 мл;
- желток – 1 шт.
Приготовление
- Смешать тыквенное пюре, молоко, воду, дрожжи, сахар, соль, куркуму и сливочное масло.
- Добавить муку и замесить эластичное тесто. С помощью масла сформировать шар и оставить под пищевой пленкой на 90 минут.
- Разделить тесто на восемь частей, сформировать шарики и оставить под пленкой еще на 10 минут.
- Снова сформировать шарики и перевязать их ниткой на восемь частей, чтобы придать форму тыквы. Оставить подходить на 30 минут.
- Выложить булочки на противень с пергаментом и смазать смесью желтка и молока.
- Выпекать 20 минут при 180 °C.
"Такие булочки можно подавать просто так или добавить любимую начинку. И вкусно, и на столе выглядят очень классно! Сохраните рецепт, чтобы не потерять", – посоветовал кулинар.