Добавьте это в тесто – и оладьи получатся еще лучше, чем у бабушки. Рецепт с секретным ингредиентом 

Оладьи по этому рецепту получаются еще лучше, чем те, которые когда-то готовили еще бабушки, – они очень пышные, легкие и аппетитные. Стоит только поставить на стол, как через мгновение тарелка будет пуста.

Продукты:

• 250 г творога;
• 250 г просеянной муки;
• 200 мл теплого кефира;
• два яйца;
• 2 ст. л. сахара (с горкой);
• 1 ч. л. соды (без горки);
• щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске взбейте венчиком яйца с солью и сахаром до частичного растворения кристаллов.
2. Влейте теплый кефир и добавьте соду. Хорошо перемешайте венчиком.
3. Постепенно вмешайте в смесь муку (сначала добавьте 200 г, а после добавления творога – оставшиеся 50 г).
4. Разомните творог толкушкой для картофеля или вилкой, чтобы остались небольшие крупинки (или взбейте блендером до однородности).
5. Добавьте творог в тесто и перемешайте. Тесто должно получиться густым и хорошо держаться на ложке.
6. Оставьте готовое тесто постоять на семь минут при комнатной температуре. Больше его не перемешивайте.
7. Разогрейте сковороду с  растительным маслом. Убавьте огонь до умеренного (ниже среднего).
8. Жарьте с одной стороны до появления пузырьков, затем переверните.
9. После переворачивания на другую сторону накройте сковороду крышкой на одну минуту – так оладьи лучше пропекутся внутри.